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À mon propos
Je suis une adepte du "fait maison" et j’établis les menus de la semaine suivant les préférences et besoins des clients. J’adapte ma cuisine aux régimes et souhaits de chacun en respectant le « manger ensemble » qui pour moi est un moment important de plaisir et de partage sur l'eau. J’aime la gastronomie française mais aussi les cuisines locales. Je maîtrise le travail du poisson cru, cuit... avec découpe devant les clients...Je suis sensibilisée aux nouvelles habitudes alimentaires (sans gluten, sans lactose…) tout en respectant une cuisine gourmande adaptée à sa localisation.
Mes expériences professionnelles
Hôtesse cook matelot
Depuis 2017
À bord
De novembre 2021 à février 2023 sur "Free Spirit"( Sunreef 70)
D'Antibes à Phuket - Cheffe de cuisine, matelot (équipage : 3)
Convoyage avec Transat Est-Ouest, Passage du Panama, Transpac
Croisières privées 8 pax (équipage 4)
Zone de navigation : Panama coté pacifique durant 2 mois, Polynésie française durant 5 mois et Phuket durant 1mois.
Saison été 2021 (Lagoon 52, Catlante 700, Saba 50)
Cook/matelot (équipage : 2) : Charters + Croisières privées jusqu'à 12 pax
Zone de navigation : Corse, Sardaigne
Saison hiver 2020-2021 sur "FELICIA"( Privilège 65)
Cheffe de cuisine, hôtesse cabine, matelot (équipage : 2) : Charters + Croisières privées 8 pax
Zone de navigation : Antilles ( Martinique, Saint-Martin, Anguilla, Saint-Thomas, Saint-John, Sainte-Croix, les Grenadines)
Saison été 2020 sur "Sea ZEN II" ( Sunreef 70 )
Cheffe de cuisine (équipage : 3) Charter (9 pax)
Zone de navigation : Méditerranée (Mandelieu La Napoule, Corse, Les Calanques de Marseille, Porquerolles, Bandol)
Saison hiver 2019-2020 chez Dream Yacht ( Ipanema58, Bali5.4, Lagoon 57 et 62)
Hôtesse, cook, matelot (équipage : 2) croisières à la cabine (12 pax)
Zone de navigation : Antilles (Martinique, Sainte-Lucie, Saint-Vincent, Grenadines
Printemps 2020 : Transat Ouest-Est à bord de Picandco (Lagoon 450S) Martinique-Bretagne via les Açores.
Automne 2017 : Transat Est-Ouest à bord un Lagoon 380.
Equipière-cuisinière, aide à la veille, quarts de jour et de nuit (équipage : 4)
Convoyage des Sables d'Olonne à Saint-Martin
Depuis 1989
À terre
2017 - 2019 Saison d'été : Co-gérante du snack du Domaine du Golf ( Fabrègues )
Saison d'hiver : bénévolat post IRMA (associations Les Manteaux et la Croix Rouge à Saint Martin)
2015 – 2017 (34) : Formatrice restauration et accueil "Direct en scène"
Extras en service et cuisine (Hôtel Restaurant Martinez, traiteur Husser, Va Bene, The Little Big Catering...)
2006 - 2014 : Co-Fondatrice et gérante du Restaurant de poissons Casanou (Toulouse)
2000 - 2005 : Responsable Housekeeping (Saint Barthélémy)
Agence SIBARTH/ Wimco agence immobilière de location de villas
1998 - 1999 : Attachée Commerciale à l'Hôtel Forest' Hill (Meudon)
1989 - 1997 : Chef de rang/Maître d'hôtel Cafés Richard, Groupe Accor (Paris)
